Cocina japonesa auténtica en Córdoba: técnica precisa, ingredientes frescos y producto del día. Una experiencia gastronómica fiel a la tradición, en pleno corazón de Andalucía.
Detrás de cada plato hay una técnica que cuidamos a diario: el arroz cocido en su punto, el corte limpio del pescado, el equilibrio entre el wasabi, la soja y el vinagre. Bambú Sushi nace del respeto por la cocina tradicional japonesa y de la voluntad de traerla a Córdoba sin atajos.
Trabajamos con ingredientes frescos seleccionados a diario, principalmente pescado de lonja, verduras de temporada y arroz japonés de calidad. La carta combina los clásicos imprescindibles —nigiris, makis, uramaki, sashimi y tartar— con propuestas del chef que cambian según el producto disponible.
Pescado seleccionado a diario en lonja para garantizar el mejor sashimi y nigiri.
Cortes limpios, arroz cocido al punto y elaboración pieza a pieza al momento.
Un salón íntimo, atención cuidada y carta fiel a la tradición japonesa.
Horario: comidas 13:00-16:00 y cenas 20:30-23:00 (vie/sáb/dom hasta 23:30).
Reservas: WhatsApp 643 498 465 · teléfono 633 624 904.
Delivery: mínimo 15€, envío gratis desde 30€.